LES JARDINS D’ Ingrid
LE PLAISIR DES VINS NATURES
A Propos du Domaine
La Naissance du Domaine par Ingrid Nueil
Après une riche expérience dans le monde du vin, j’ai créé mon domaine en 2019 pour être au plus plus prés de mes valeurs, humaines et environnementales. Un coup de cœur amical avec la papesse du vin a été un déclic et a accéléré mon entrée dans l’univers des vins natures par l’acquisition de vignes déjà conduites en biodynamie. Le début de l’aventure a culminé sur un plateau à 430 mètres d’altitude. Depuis, le vignoble s’est agrandi autour de trois îlots, entre Vacqueyras et le Ventoux. L’histoire se dessine pas à pas avec des rencontres inspirantes et aujourd’hui, je fais un pas simple : celui de porter ce projet à mon nom. Bienvenue aux Jardins d’Ingrid. Pas de rupture. Une continuité qui évolue, s’adapte, respire. Même engagement pour des vins vivants, sans intrant.
Ma Philosophie
- Récolte manuelle
- Tri de la vendange
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage et mise en bouteilles
Révéler le terroir, par le pouvoir harmonieux et vivifiant de la nature. Les amplitudes thermiques, entre le jour et la nuit, pouvant atteindre jusqu’à 20°C sont un atout exceptionnel pour la qualité des raisins.
Renouer avec notre sensorialité, entrer en résonance avec les énergies du lieu.
Vinification, élevage avec peu ou pas de soufre, naturel sans intrant, expression la plus pure et donner naissance à des vins singuliers, de personnalités.
Cultiver l’apaisement et la joie, par le plaisir à partager la dégustation des vins à la gastronomie, associer ces deux cultures.
Mes Vins
